料理

みあです。どなたにもきっとある「憧れの品」。あなたの憧れの品はどんなもの？有次の京都の老舗。モノ作りの名店。「有次」の包丁が私の憧れです。母方の祖母の家と私の自宅には、有次の卸し金がありました。幼い頃、台所のお手伝いは、食器を運ぶ、何かを混...

みあです。秋も深まり、もう晩秋です(^^)旬の食べ物は有難いものですね。山の幸、海の幸、里の実り。秋は特に美味しいものがたくさん。晩秋は、根のものや茸が美味しくなってきますね。蓮根が大好きな私には嬉しい季節です。お魚大好き私は、お肉よりお魚...